이번 수업에서는 제과의 기본이자 디테일이 중요한 ‘슈(Choux)’를 직접 제조해보는 시간을 가졌습니다. 반죽의 농도부터 오븐 컨트롤, 크림 충전 밸런스까지 실무에서 사용하는 방식 그대로 진행하며 높은 완성도의 제품을 구현했습니다. 단순한 레시피 수업이 아닌, 실제 디저트 매장에서 활용 가능한 퀄리티 중심의 교육으로 수강생분들의 만족도가 매우 높았던 수업이었습니다🍰 메가바리스타제과제빵에서는 기초부터 실무 응용까지, 직접 만들며 성장하는 커리큘럼을 제공합니다.