오늘 수업에서는 상큼한 블루베리와 부드러운 크림이 조화를 이루는 블루베리 다쿠아즈를 제작했습니다 😊 다쿠아즈는 단순히 만드는 것보다 식감과 밸런스를 맞추는 것이 훨씬 중요한 디저트입니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하게, 크림은 부드럽지만 무너지지 않도록 섬세한 공정이 필요한 만큼 수강생분들 모두 집중해서 실습에 참여해 주셨습니다 👏 완성된 작품들을 보며 다시 한번 느꼈습니다. "정말 판매용이라고 해도 손색없는 수준이다." 수강생분들의 실력이 점점 성장하는 모습을 볼 때마다 큰 보람을 느끼게 됩니다 💙 비주얼은 물론 맛까지 완벽하게 갖춘 블루베리 다쿠아즈! 오늘도 달콤한 향기로 가득했던 즐거운 수업이었습니다 🫐✨ 앞으로도 현장에서 활용 가능한 기술과 노하우를 아낌없이 전달해 드리겠습니다 😊